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Andrini Marmellate
ANDRINI MARMELLATE
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cheesecake5

 

 

 

 

Ingredienti:

  • 300 g di biscotti secchi
  • 175 g di burro
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 300 g di panna da montare
  • 12 g di colla di pesce
  • 1 vasetto di confettura extra ai frutti di bosco Andrini

Tritate i biscotti e mescolateli al burro fuso. Foderare con carta forno una teglia a cerniera di 22 o 24 cm versate il composto di biscotti e burro e schiacciate bene con le mani in modo da farlo aderire bene alla teglia. Mettere in frigo nel ripiano più in basso. Intanto mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e poi scioglierla con un pò di panna riscaldata.

Montare la panna ( fredda da frigorifero). mettere il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungerci la panna con la colla di pesce e la panna montata( il tutto mescolando sempre dall'alto verso il basso per non fare smontare il composto).Versare il tutto sulla base di biscotti e livellare con una spatola o un cucchiaio. Mettere la torta in frigorifero a riposare per tre ore. Al termine delle tre ore ricoprire con la confettura extra di frutti bosco. Mettere la torta in frigorifero fino al momento di servirla. Prima di servirla si può decorare con frutti di bosco freschi o panna montata.